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ピーマンとナスの味噌炒め
by ゆず畑
毎回味噌と砂糖を混ぜなくても、テンメンジャンさえあれば、チャチャっとできるんです♪お弁当にも。
コツ、ポイント
ごま油の量はお好みで調節してくださいね。火を止めてからテンメンジャンを入れた方が、焦がさずにできます。
材料
(2人分)
ナス
15センチくらいのもの2本
ピーマン
2個
ごま油
大さじ2〜3
テンメンジャン
大さじ1/2〜
このレシピの生い立ち
調理師学校に通っていた弟が、テンメンジャンを使うと簡単にできると教えてくれました。
1.
ピーマンは種を取り乱切りに、ナスもヘタを切って乱切りにする。
2.
フライパンにごま油を入れ、温まったら①を入れ、ナスに軽く焼き色がつくまで炒める。
3.
火を止め、テンメンジャンを入れ全体になじませる。味を見てうすいようなら足してください。
4.
豚肉と一緒に炒めると、夜ごはんの一品になりますよ〜。
https://cookpad.com/recipe/1149312
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