鶏挽肉を使った、あっさりとした麻婆豆腐丼です。安くてボリュームがあります。
このレシピの生い立ち
彼に教わった麻婆豆腐のレシピをアレンジしました。
1.
豆腐はさいの目切り、生姜・にんにく・玉ねぎ・しいたけをみじん切りする。
3.
サラダ油をひいたフライパンを熱し、鶏挽肉を塩こしょうで下味をつけ、白っぽくなるまで炒める。
4.
3に、1の生姜、にんにく、玉ねぎしいたけを炒め合わせる。
5.
4に★と、1の豆腐を加え、ひと煮立ちしたら、弱火~中火で、しばらく煮込む。
6.
5に◎を加え、とろみをつけて、軽くかき混ぜる。
最後に、ごま油を垂らして、軽くかき混ぜ、完成。
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