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煮物の残りで♪かぼちゃのみたらし団子
by すずきはなこ
残った煮物がもっちもちのお団子になりました。 レンジで作る簡単みたらし餡でどうぞ。 12/09/11☆感謝☆話題入り
コツ、ポイント
・かぼちゃの皮が気になるなら取り除いてください。 ・生地の硬さは耳たぶ~少し硬いくらい。牛乳は生地の具合で調整してください。 ・このみたらし餡はちょっと濃い目の味かも。お好みで加減を。黒蜜などもよいですね。
材料
(お団子15個)
かぼちゃの煮物
100g
片栗粉
大さじ3
牛乳(水でも)
小さじ2くらい
■
みたらし餡
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1弱
水
大さじ1
片栗粉
小さじ半分
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物が残ると、いつも蒸しパン(レシピID:1050163)を作るんですが、 もっとモチモチしたものが食べたくて。
1.
かぼちゃはレンジにかけて温め、ボウルに入れてつぶす。 片栗粉、牛乳を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
2.
少量を取り、手の平で丸める。 真ん中を指で押さえて赤血球型?に。 鍋にお湯を沸かし、かぼちゃ団子を入れて茹でる。
3.
しばらくすると浮き上がってくるので、さらに2~3分茹でる。 茹で上がったらさっと冷水に通し、水気を切る。
4.
餡作り。 砂糖~水を混ぜ、レンジに1分かけて砂糖を溶かす。 片栗粉を加えて混ぜ、15秒チンし、取り出してよく混ぜる。
5.
お皿にかぼちゃ団子を盛り、みたらし餡をかける。
https://cookpad.com/recipe/1150728
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