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明太子クリームパスタ+スモークサーモン
by 大澤 美帆
無性に明太子クリーム☆が食したくなったので、スピーディに作りました!◎
コツ、ポイント
クリームを作り始めるとき、お好みでにんにくのスライスをバターと弱火で炒めて香りを出しても◎です☆ また、さらに濃厚にしたいかたは、明太クリームに生クリームを少し入れるのも良いですね(^^)
材料
(2人分)
パスタ
200g
★バターorマーガリン
大さじ2
★小麦粉
小さじ2
★牛乳
お玉3
★コンソメ
小さじ1
★塩胡椒
少々
★明太子(今回は辛子明太子)
2腹
スモークサーモン
お好みで♪(今回は150g)
大葉・海苔・ゴマ
お好みで♪
このレシピの生い立ち
市販のパスタソースが最近もったいなく感じてきて(><)自分で簡単に美味しく作れたらな♪と思いついたまま作りました(笑)明太子が安いときにまとめ買い→冷凍しておくと色々使えてとっても便利☆
1.
お湯をたっぷり沸かし塩を入れ、皆さんが購入したパスタの表記時間より、マイナス1分短く茹でる。
2.
その間にフライパンを弱火で熱しバターを入れ、溶けたら小麦を入れ、バターとすぐなじむように混ぜる。
3.
なじんだら、弱火のまま牛乳を少しずつ入れ混ぜる。コンソメも投入し塩胡椒して味をととのえる。後で茹で汁入れるので濃いめが◎
4.
少し混ぜているとすぐトロっとしてくるので、いったん火を止め明太子をほぐし入れる。きれーいなピンク色になります♪
5.
パスタが茹で上がったら、茹で汁をお玉1位をフライパンにいれ、パスタも投入しクリームをからませる。お皿へ盛り付け☆
6.
ラストはスモークサーモン・大葉・海苔・ゴマをトッピングして出来上がり~◎めっちゃ良い香り☆
https://cookpad.com/recipe/1150795
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