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白身魚チゲ~スパイシー味噌汁~
by miracle82
ご飯と一緒に☆ 海鮮尽くしのお供に。。
コツ、ポイント
最後に味見をしてください。味が薄かったら味噌を足すといいですよ。コチュジャンでは辛味が増すだけでうまみは変わらないと思います。
材料
(4人分)
ブラックバス(白身魚)
半身
玉ねぎ
1個半
じゃがいも
3個
にんにく
2片
油
大さじ1
コチュジャン
大さじ2
味噌
大さじ3
和風だし
2カップ(具材がかぶさるほど)
塩
少々
このレシピの生い立ち
ブラックバスが手に入って、フライばかりしてて、何か違う方法で食べれないかな~っと思った時に思い立った一品です。
1.
玉ねぎはスライス、じゃがいもは一口サイズに切る。ブラックバスは一口サイズに切り塩少々を振って置いとく。
2.
熱した深い鍋に油をひき、みじん切りにしたニンニクを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを加える。透明な感じになるまで炒める。
3.
2の鍋にコチュジャンと味噌を加え軽く炒める。ジャガイモを加えさらに軽く炒める。
4.
3の鍋に和風だしを加え、沸騰させる。沸騰したらブラックバスを入れ、ジャガイモとブラックバスに火が通るまで火にかけ、完成。
https://cookpad.com/recipe/1151075
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