すじを取る手間が不要な、楽ちん素材のモロッコいんげん。 簡単なのにシャキシャキ美味しい、優秀おつまみです。
コツ、ポイント
すり胡麻などを加えても、美味しいです。
普通のいんげんのように「サッと茹で」ではないので、ご注意。
強い豆の香りがしてきたら、上げどきです。
1分でできる、自家製めんつゆ(ID:1153369)もどうぞ。
このレシピの生い立ち
いっぱい食べても罪悪感のない、酒菜を求めて。
1.
沸騰したお湯にひとつまみの塩(分量外)を入れ、いんげんを茹でます。様子を見ながら、3分前後。
2.
ざるに上げたら、1cm幅くらいずつ斜めにカット。 みょうがもザク切りにします。
3.
めんつゆとみりんを混ぜ合わせたものに、2を和えて完成。
https://cookpad.com/recipe/1151364
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