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バターチキンカレー
by asami0419
チキンカレー本格派!お店の味をおうちで食べましょう。こくがあってクリーミーなのにスパイスもしっかり効いてます。
コツ、ポイント
もしスパイスのざらつきが気になるなら、手順6の鶏肉を入れる前にフードプロセッサーで滑らかにしてもおいしいです。
材料
(4人分)
バター
20g
たまねぎ
1個
生クリーム
100cc
クミンパウダー
大2
コリアンダーパウダー
大1
パプリカパウダー
大1
クローブパウダー
大1
オレガノ
大1
ガラムマサラ
大1.5
カルダモン
大1
はちみつ
大1.5
固形ブイヨン
1個
ホールトマト
1缶
■
チキン用
鶏もも肉
1枚
塩
少々
胡椒
少々
クミンパウダー
大1
オレガノ
大1
コリアンダーパウダー
大1
パプリカパウダー
大1
にんにくすりおろしチューブ
3cm
しょうがすりおろしチューブ
3cm
このレシピの生い立ち
カレー屋さんのバターチキンが食べたくて。 スパイスさえ揃えれば簡単にできます。 うちの旦那さんも大好きです。
1.
鶏肉を一口大に切って塩コショウしておく。
2.
鶏肉と鶏肉用の調味料を全部袋に入れて1時間冷蔵庫でねかせる。 このときよくもみこんでください。
3.
その間にホールトマトをミキサーにかけます。
4.
たまねぎはみじん切りにしバターであめ色になるまでいためます。
5.
一時間たったら違うフライパンで鶏肉を軽く焼きます。
6.
炒めたたまねぎのなかにスパイスをすべて入れて炒めます。そのあとホールトマト、ブイヨン、鶏肉をいれて煮詰めます。
7.
水分が減ってきたらはちみつ、生クリームを入れてバターを1片(分量外)いれてしあげます。
https://cookpad.com/recipe/1151542
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