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お弁当に☆豚小間でコロッケ見たいな豚カツ
by きみ子
家計救済!豚小間肉で作っても豚カツは豚カツ!コロッケ見たいでかわいいでしょ♪
コツ、ポイント
片栗粉は丁寧につけてください。水溶き小麦粉は濃いめのほうがいいと思います。どちらも油はね防止です。 冷凍したものを解凍する時はキッチンペーパーで包むとかさかさにならず、温まるのが早いと思います。5.の写真、2個で2分でした。
材料
豚小間(切り落とし)肉
1個約30グラムくらい
クレイジーソルト
少々
胡椒
少々
片栗粉
少々
小麦粉
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
豚小間肉が冷蔵庫にある、しかしお弁当のリクエストは豚カツ! それなら!と豚小間肉でトンカツを作ったら、コロッケ?って聞かれちゃいました
1.
豚小間肉を1センチ間隔程度の格子状に包丁を入れざっと切る。牛乳パックを開いて使うとまな板を洗う手間が省けます。
2.
塩・こしょうを混ぜ込み、お弁当箱の都合に合わせた大きさに丸め、片栗粉をたっぷりふりかけ余分な粉は払っておきます。
3.
溶いた小麦粉→パン粉の順に衣をつけ、カラッと揚げます。
4.
見た目はコロッケ。中身は豚カツです。
5.
一度に多めに作り冷凍→キッチンペーパーに包んでレンチン解凍でお弁当箱へ。朝の時短です。
6.
こちらは卵焼き手前に入っています。親指と人差し指で丸を作ったくらいの大きさです。
https://cookpad.com/recipe/1151581
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