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ラーメンの定番☆簡単、絶品焼豚☆
by ☆コトコトまま☆
おかずでも炒飯・ラーメン・おつまみにも合う簡単万能おかずです。 濃い味好きにはピッタリです☆
コツ、ポイント
面倒でも一度豚肉に焦げ目を付けた方が崩れにくくなりますヨ☆
材料
豚肉(肩ロース・バラ・モモお好みで)ブロック
500g
塩コショウ
少々
おろしニンニク
大2
■
合わせ調味料
水
250cc
醤油
150cc
みりん
90cc
しょうが
輪切り1片分
長ネギ
青い部分
砂糖
小1
このレシピの生い立ち
スーパーなどで買うのは勿体ないし、焼豚が甘すぎて…ラーメン・炒飯にも合う焼豚を作りました。
1.
豚肉に塩コショウをふり、ニンニクを擦り込みます。中華鍋または深さのあるフライパンを熱し油を多めに引き、焦げ目を付けます。
2.
①の中に合わせ調味料を入れ、落とし蓋をし中火で煮詰めていきます。途中、豚肉をひっくり返し竹串を刺し火の入り具合を見ます。
3.
真ん中位を切り半分にして更に煮込み汁気が少なくなってきたら完成です。
4.
炒飯にする時は、焼豚を細かく切り味付けに煮汁を使っても美味しいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/1152112
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