発酵を省けるので、簡単に手早くできるふっくらもっちりタイプのピザ生地☆
コツ、ポイント
ドライイーストを溶かす牛乳またはぬるま湯は人肌程度(35~40℃くらい)で。それによって発酵しなくてもイーストが働くのです☆
生地を休ませる間に具を作ったり、オーブンを予熱する間に具を乗せたり、隙間時間を有効活用するのが時短のコツです☆
材料
(直径30cm程度1枚分))
強力粉
100g((又は強力粉50g+薄力粉50gにするとよりやわらかな仕上がりに)
このレシピの生い立ち
発酵なしで簡単に手早くピザを作ろうと思って☆
1.
人肌程度の牛乳またはぬるま湯にドライイーストを加えて溶かしておく
2.
ボウルに粉類を入れて軽く混ぜ、サラダオイルまたはオリーブオイルと【1】を一気に加え、ひとまとまりになるよう混ぜる
3.
麺棒で薄くのばす(クッキングシートに載せ、クッキングシート又はラップをかぶせると、ひっつかなくて良い)
4.
このまま具を乗せて焼いても良いが、時間があれば15分程クッキングシート又はラップをかけて置く(この間に具を作ると良い)
5.
オーブンを220℃に予熱しておく。
その間に生地に具を乗せる(写真は4種類にしました☆)
6.
予熱が完了したら、生地にチーズをかけて、約15分焼いて完成
7.
※こんな風に型抜きしたチーズでメッセージやデコしてもかわいいかも。
8.
☆2013.7.23つくれぽ10人話題入り、沢山の方に作って頂けて感謝!!
https://cookpad.com/recipe/1152204
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