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HBで発酵まで「我が家のシンプル角食」
by ちょこ☆ちょこ
1次発酵までの作業をHBにお任せ! 後は型に入れて焼くだけ。 最少限の材料で作るシンプルな角食パンです
コツ、ポイント
チューブでバターはマーガリンやバターに 三温糖は上白糖に変えても大丈夫だと思います HBお任せ焼き(レシピID :1118094)だと、しぼんでしまうので角食パンに! こちらはしっとり詰まった感じの焼き上がりです
材料
(1斤分)
水
170cc
塩
3g
三温糖
15g
チューブでバター1/3
15g
強力粉
250g
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
我が家のシンプル食パン(レシピID :1118094)の角食パンヴァージョン
1.
HBのケースに材料欄の上から順に入れていく
2.
メニューボタン「発酵まで」でスイッチON
3.
1次発酵が終わったら、ケースから取り出し、麺棒でガス抜きをしながらクルクルと巻いていく
4.
食パン型に3の生地を入れて、オーブンレンジの発酵モードで2次発酵
5.
食パン型の8.5~9割目くらいまで膨れたら、2次発酵完了。(我が家のオーブンでは40度で35~40分)
6.
蓋を閉めて200度に温めたオーブンで30分焼く(お使いのオーブンに合わせて温度・時間は調整して下さい)
7.
焼きあがったら、型から取り出し、しっかり冷ましてから、お好みの厚さにカットしてください
https://cookpad.com/recipe/1152243
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