ご飯にかけても美味しい甘辛味の卵とじ。ホタテの旨みタップリ。ボリュームもあって大満足なオカズです。
このレシピの生い立ち
ほんだしのモニターさんに当たったので作りました。
1.
スナップエンドウは、筋を取り分量外の塩少々を入れた熱湯でサット茹でておく。
2.
油揚げは熱湯をかけて油抜きして、短冊切りにする。
3.
◎の調味料をフライパンに入れて火にかける。煮立ったら蒸しホタテを入れ、中火で1分位煮ます。
4.
スナップエンドウと油揚げを加え火が通ったら卵を溶きほぐして回し入れます。蓋をして1~2分蒸して出来上がり。
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