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1日分の野菜で超カンタン本格キーマカレー
by たの子
一日分の野菜とヨーグルトを使ったら、すごく簡単に本格的なキーマカレーができました。
コツ、ポイント
2でにんにくしょうがカレーパウダーを弱火でゆっくり炒めるのがポイントです。
材料
(4人分)
合挽き肉
200g
オリーブオイル
大さじ2
にんにくみじん切り
1かけ分
しょうがみじん切り
1かけ分
たまねぎ
1/2個
カレーパウダー
大さじ2
伊藤園一日分の野菜(ジュース)
200cc
ヨーグルト
150g
えんどう豆(豆のみで)
100g
ご飯
適量
このレシピの生い立ち
一日分の野菜のいろいろな野菜のが混ざった旨みを生かして本格的なインド風キーマカレーができないかと思って作ってみました。
1.
たまねぎはみじん切りにします。
2.
鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうが、カレーパウダーを入れて弱火で香りが出るまで炒めます。たまねぎ、を加えて炒めます。
3.
たまねぎがしんなりしたら、ひき肉を加えてそぼろ状になるまで炒めます。
4.
一日分の野菜とヨーグルト、を加えて混ぜ合わせます。
5.
えんどう豆を加えてやわらかくなるまで5~6分煮込みます。
6.
ご飯と一緒に盛り付けて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1153296
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