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お豆さんのケークサレ
by るる子
豆ベースを作っておからと合わせて焼きました。お野菜は、お好きな季節のものを使ってください。ノンエッグ。
コツ、ポイント
おからの種類で水分量が違うので、調整してください。おからmixを2種類、書いてみたので参考にしてください。中に入れる野菜はお好みでいろいろ変えてください。コーンやじゃがいもも美味しいです。
材料
(パウンド型2本分)
■
豆ベース
グリンピース(冷凍品可)
200g
マクロビ出汁
200g
■
野菜(全体で400gまでくらい)
玉ねぎ
200g
人参
100g
スナップエンドウ
50g
オリーブオイル
大さじ1
■
おからmix1(なめらかタイプ)
おから
240g
全粒粉薄力粉
100g
シュレッドチーズ
60g
塩
6g(小さじ1強)
こしょう
2g
■
おからmix2(普通タイプ)
おから(昔ながらのお豆腐屋さんのタイプ)
200g
全粒粉強力粉
100g
水又はだし汁
100g
シュレッドチーズ
60g
塩
6g
こしょう
2g
このレシピの生い立ち
豆のスープを作ったとき、コレ使えそう?とやってみた。そして豆消費。
1.
玉ねぎ、人参は小さめに切ってオリーブオイルで炒めておきます。 冷ましておきます。
2.
グリンピースをマクロビ出汁と供にミキサーにかけて豆ベースを作ります。
3.
ボウルにおからmixを混ぜ合わせ、冷ました野菜を加えて混ぜます。 豆ベースを混ぜます。
4.
予熱した190℃のオーブンで20分焼き、170℃に下げて20分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/1153306
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