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砂肝とネギの漬け炒め
by 乙女様
御飯に合い、つまみにもなる。砂肝のしゃりしゃりした感じが少し減るので、苦手な人にもむいているかも。
コツ、ポイント
メインが野菜の煮物なんかで、肉モノが欲しいときに、少量で満足できるので良い。
材料
(適当人数分)
砂肝
好きなだけ
ながねぎ
たっぷり
しょうが
少し
にんにく
少し
このレシピの生い立ち
砂肝は好きだけれど、いつもニンニクと塩コショウで炒めるだけだったので、少し手を加えた。
1.
砂肝を薄切りにして、しょうが、にんにくをすりいれた醤油につける。10分ていど。ナガネギは斜薄切り。
2.
フライパンで油を熱し、砂肝を炒める。火が通ってきたらナガネギを投入。しんなりするまで炒める。味をみて薄ければ、砂肝をつけておいたタレを少し加える。
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