調理開始から焼き終わりまでにかかる時間は、2時間くらい。もちもちの基本的な生地なので、いろんなトッピングを楽しめます♪
コツ、ポイント
生地はしっかりこねましょう。親指の付け根辺りを使って、手前から押し出すようにこねると◎
オーブンがない場合は、トースターでも焼けます。ワット数にもよりますが、10分程度で焼けますヨ。
1.
大きめのボールに、強力粉・薄力粉を合わせて入れ、全体を混ぜます。ドライイースト・砂糖を加えて、さらに混ぜます。
2.
塩・オリーブオイルを加えて混ぜ、ぬるま湯を全体に回し入れます。木べらで混ぜ合わせます。
3.
ひとかたまりになってきたら、ボールの中で手を使ってこねます。
4.
まとまったら台に開け、生地が滑らかになるまでコネコネします。手に生地がくっつくうちは、コネが足りません!
5.
20分くらいこねたら生地をボールに戻してラップをし、温かいところで30~40分。発酵させます。
7.
指をさしても戻らない状態になったら、発酵完了。生地を6等分して、丸めます。麺棒で15㎝くらいに伸ばします。
8.
乾燥を防ぐため、キャンバス地をかけて(なければラップをふわりと掛けて)15分休憩。その間にオーブンを200℃に予熱します
9.
お好みのソース・具材を乗せて、オーブンで20分焼きましょう。
https://cookpad.com/recipe/1154152
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.