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マジックブレットでジェノベーゼ
by ミリラム
以前は瓶詰を買っていましたが、マジックブレットを購入したので大好きなジェノベーゼを早速作ってみました。
コツ、ポイント
「チューボーですよ」ではニンニクは炒めないでミキサーで混ぜていましたが、私はニンニクは別に炒めました。松の実の食感を楽しみたい人はマジックブレットに後から入れて数秒混ぜるだけにしてね。バジルの色が綺麗なソースにするために余熱だけで混ぜます。
材料
(1人分)
パスタ
100グラム
EV.オリーブオイル
50cc
にんにく
ひとかけ
バジルの葉
30枚
松の実
30グラム
塩 コショウ
適量
粉チーズ
大匙1
トッピング用の松の実とバジルの葉
適量
このレシピの生い立ち
「チューボーですよ」でジェノベーゼを作っていたのを参考に作りました。
1.
マジックブレットにオリーブオイル、バジル、松の実、粉チーズ、塩ひとつまみ、コショウをいれてペースト状にする。
2.
みじん切りにしたニンニクを大匙1のオリーブオイルで炒め、色が変わったらパスタの茹で汁をお玉半分くらい入れる。
3.
火を止めてから1を2に移してよく混ぜる。
4.
たっぷりの塩で茹でたパスタを3に入れて塩で味をととのえながら余熱だけで混ぜる。お皿に盛りつけ松の実とバジルを飾る。
https://cookpad.com/recipe/1154209
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