レモンのさっぱりマリネに粒マスタードでアクセント
鯵など青背の魚にぴったりです♪
コツ、ポイント
酸っぱいと思ったら、オリーブオイルをプラスしてください。大さじ1~3の間で調節するのがいいと思います。マリネではなく、ドレッシングとしても使えます。その時は、お醤油や塩をプラスしてくださいね。今回は、先に魚に塩をしているので。
このレシピの生い立ち
お刺身をちょっと洋風に食べたくて。
3.
鰯の水分をキッチンペーパーでふき取り、食べやすい大きさに切って2で和えます。
5.
器に盛り付けます。カイワレやシソなどを飾るといい感じです。
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