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豚ひき肉でおいしい節約そぼろご飯★三色丼
by 大食一家の嫁
おいしくて安い!!ピンチの時のうちのレシピに今回は、たけのこ、にんじん、しいたけをプラス☆おいしかった~(*'(ー)')
コツ、ポイント
スクランブルエッグを作った後に肉味噌を作って、炒めてる間にきゅうりのみじん切りをして塩をふると、早くて簡単にできます☆
材料
(10人分)
スクランブルエッグ
たまご5個分
きゅうり
1.5本
豚ひき肉
750g
酒
大さじ3
しょうが
小さじ1
みりん
大さじ4
さとう
大さじ2
しょうゆ
大さじ5
みそ(うちは赤味噌)
大さじ1.5
塩
少々
人参
1本
たけのこの水煮
1袋
しいたけ(小)
8個ぐらい
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
いつもの豚ひきだけの三色丼にしいたけ、にんじん、たけのこを入れました。いつもはレタス巻きのときに使う肉味噌です(*'(ー)')
1.
【材料を切る】 きゅうりはみじん切りにして、塩をふってしばらくしたら水気をしぼる。
2.
【材料を切る】 人参、しいたけ、たけのこは1cm角の大きさに切る。
3.
【炒める】 フライパンにごま油をひいて、豚肉を炒めます。全体に色が変わってきたら、酒としょうがを入れます。
4.
【炒める】 色が全部変わったら、みりんと砂糖を入れて炒めます。水気がなくなってきたらしょうゆを入れて炒めます。
5.
【炒める】 しょうゆが全体に混ざったら、味噌を入れます。しばらく炒めたら出来上がり。
6.
【盛付】 丼に絞ったきゅうりと、好みの甘さで炒めたスクランブルエッグと肉味噌をのせれば完成です(*'(ー)')
https://cookpad.com/recipe/1155445
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