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濃厚!海老といんげんのクリームパスタ
by じぇに太郎
海老の香りが濃厚で、クリーミーなパスタです。
コツ、ポイント
刺身用の甘エビは、パックに30尾以上入って290円ぐらい。夜になると160円ぐらいで買えることも!安かったら冷凍しておいて、パスタに使います。甘エビは身が小さいので、足りない場合は冷凍むきエビなどをプラスしてください。
材料
(2人分)
パスタ
200g
刺身用甘エビ(頭付き)
1パック(15~20尾)くらい
ニンニク
2かけ
オリーブオイル(orサラダ油)
大2
牛乳
150ml
生クリーム
100ml
コンソメ
1個
塩
少々
ブラックペッパー
適量
いんげん
10本ぐらい
このレシピの生い立ち
海老の香りが強いパスタが食べたくて作りました。意外に簡単に、濃厚においしくできました。
1.
いんげんを塩茹でして、半分に切る。
2.
パスタを袋に書いてある時間どおりに、塩を入れてゆでる。
3.
エビを洗って、身と殻に分ける。ニンニクはみじん切り。
4.
オリーブオイルにニンニクを入れて炒め、香りが出たらエビの殻を入れて炒める。
5.
エビの色がかわったら牛乳を入れ、エビの頭をぐりぐりつぶして味を出す。
6.
4をざるでこす(殻は捨てる)。エビの身をいためて、先ほどのエビ味牛乳、生クリーム、コンソメ、いんげんを入れる。
7.
塩とブラックペッパーで味をととのえてる。
8.
パスタを入れて、まぜたらできあがり。お好みで、ブラックペッパーをかけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/1155998
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