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キャベツベーコンのクレソル煮
by ななぐくん
キャベツたっぷり食べたい時に♡ベーコンとしめじから出る旨みと、クレイジーソルトだけのシンプルな味付けです♪
コツ、ポイント
キャベツは、ものによって葉のかたさや水分量が違う気がするので、火加減や煮る時間など様子を見ながら調整して下さい。 クレソルは分量が量りにくい容器に入っている事が多いですが、レシピアップの為分量をはかったところ、全部で大さじ1強でした。
材料
(4~5人分)
キャベツ
400g(大きい葉4枚位)
ベーコン
4~5枚
しめじ
100g
クレイジーソルト
大さじ1強
塩・こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
クレイジーソルト味が好きなので、クレソルを使ってシンプルに野菜をたっぷり摂れるレシピを考えました^^
1.
キャベツはざく切り(芯の部分を使う場合は薄切り)ベーコンは2~3cm幅に切る。しめじは小房に分ける。
2.
底の広い鍋やフライパンなど(私は今回テフロン加工の中華鍋を使ってます)に、キャベツ・しめじ・ベーコンを各1/3量入れる。
3.
その上にクレイジーソルトを振り入れる。(ちょっと難しいですが^^;ここでは大さじ1強の1/3量振り入れることになります)
4.
手順2と3を合計で3回繰り返すと、こんな感じになるでしょうか^^
5.
水を100cc入れる。かなり野菜が盛り上がっていると思うので、ここで落し蓋をした方が味がしみやすい。
6.
鍋に蓋をして、中火にかける。沸騰したら、やや火を弱め、グツグツ。途中上下を返しながら15分位煮る。
7.
最終的にはかなりカサが減ります。味見をして、もの足りなければ塩・こしょうで味を整えてください。
https://cookpad.com/recipe/1156552
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