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基本のたらこスパゲティ
by neco。
たらこバターとスパゲティを混ぜ合わせるだけ。最後のひとくちまで美味しいたらこスパゲティです。隠し味はほんの少しの昆布茶!
コツ、ポイント
スパゲティをゆでるときの塩の分量は熱湯1.5ℓに対して塩15gが目安です。 スパゲティの湯は切りすぎるとめんがパサパサになってしまうので注意してください。 どんなパスタを作る場合もゆで汁を少し残しておくとよいと思います。
材料
(1人分)
スパゲティ
80g
たらこ
1/2腹(40gくらい)
バター
大さじ1
昆布茶
小さじ1/4
白ワイン(あれば)
小さじ1/2
胡椒
少々
くし切りレモン(お好みで)
1/4個分
このレシピの生い立ち
時々ムショウに食べたくなる、たらこスパゲティ。シンプルだからずっと好き。
1.
バターは室温に戻しておく。たらこは薄皮に切れ目を入れ、包丁の背で中身を出す。熱湯に1%の塩を入れスパゲティをゆで始める。
2.
器にたらこ、柔らかくしたバター、昆布茶、白ワイン、胡椒を入れてよく混ぜ合わせる。
3.
2にゆで上がったスパゲティを入れ、手早く混ぜて全体をからめる。お好みでレモンを添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1156892
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