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お豆腐でケークサレ風パウンド
by ひさとん
最近好き嫌いをしだした、娘の為に。 離乳食で中途半端になるお豆腐救済の為に。 お好きな野菜、ツナやウインナーでも!
コツ、ポイント
順番に混ぜていけば生地は完成! 中の具はお好みで増減や組み合わせを変えて楽しめます。 チーズはピザ用を入れれば切る手間が省けます(笑) ハムをウインナーやツナにしても。 ケーキで簡単、栄養朝食&ブランチにオススメです。
材料
(パウンド1本分)
●小麦粉
100g
●砂糖
15g
●ベーキングパウダー
5g
●乳児用ミルク(スキムミルク)
100ml分の粉(大さじ2)
卵
1個
豆腐(絹)水切りなし
60g
水
80g
スライスチーズ(お好きなチーズ)
2枚
ハム(ウインナーでも)
2枚
ほうれん草
1株(根っこ1つ分)
コーンや玉ねぎ、ツナなど
中身をアレンジ可です
お好みで塩・こしょう
荒引き黒こしょうなら大人味
このレシピの生い立ち
最近、検索用語の中にいつも入っているので、気になって作ってみました。 離乳食に使うお豆腐が、中途半端に残ってしまうので一緒に入れて、ヘルシーさを意識しました!?
1.
パウンド型にクッキングシートを敷くか、バターを塗って薄力粉をまぶしておきます。(分量外)オーブンは180度に余熱します。
2.
●の粉類は量って、泡立て器でぐるぐるかき混ぜておきます。(ふるう代わりです)
3.
卵と豆腐をボールに入れ、豆腐を細かく崩しながら一緒にかき混ぜます。
4.
チーズを1センチ角くらいに切ります。
5.
ハムも1センチ角くらいに、切りそろえます。
6.
ほうれん草も1~2センチ長さに、切りそろえます。
7.
具材を、卵と豆腐のボールに入れ混ぜます。お好みで塩・胡椒はここで入れて下さい。きつめにすると、大人味です!
8.
●の粉類を一緒に混ぜます。ゴムべらを使って、さっくりと切り混ぜるように。だいたい混ざったところで、水を入れてなじませます
9.
生地をパウンド型に流して、オーブンで30分焼きます。焼き時間は、ご家庭のオーブンで加減して下さい。
10.
焼きあがりは、竹串を刺して生地がつかないか確認してくださいね。
11.
よく冷ましてから、切り分けてください。
https://cookpad.com/recipe/1157294
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