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簡単絶品♪コストコのトマト缶でトマト鍋♪
by ことことマクロビ
旦那に週に1度は作ってと頼まれます(^o^)こんなに簡単でいいのって位なのに超美味♪コストコトマト缶万歳\(^^)/
コツ、ポイント
白ワインを入れると風味が増すので、安いワインでOKなので是非入れて欲しいです☆アルコールはしっかり飛ばしてくださいませ♪
材料
(3人分)
鶏肉
2〜300g
玉ねぎ
中1個
人参
1本
ニンニク
2かけ
シメジ
1袋
エノキ
1袋
小松菜やほうれん草など緑の葉物
1袋
コストコのトマト缶(オレガノ&バジル)
1〜1、5缶
コンソメ
2個
白ワイン(無くても可)
50cc
水
300cc位(鍋の容量で調整)
ジャガイモ
中1個
オリーブオイル
大さじ1
パルメザンチーズかモッツァレラチーズ
適量
このレシピの生い立ち
コストコのトマト缶(オレガノ&バジル)が好きなので(^^)
1.
玉ねぎはくし型に、ニンニクは輪切りに切っておく。他の野菜は食べやすい大きさに切る。
2.
一口大に切った鶏肉をオリーブオイルで皮の面から炒め、焼き色が付いたら白ワインを入れる。
3.
白ワインを煮立ててアルコールを飛ばし、そこに玉ねぎとニンニクを入れて炒める。
4.
ジャガイモと人参を入れてさっと炒めたら、トマト缶と水、コンソメを入れて蓋をする。
5.
ジャガイモと人参に火が通ったら、キノコ類と葉物野菜を入れて、火が通れば完成。
6.
お好みでパルメザンチーズかモッツァレラチーズをかけて召し上がれ♪
7.
シメには、長さを半分に切って硬めに茹でたパスタや、残りご飯+チーズでリゾット風でも♪
https://cookpad.com/recipe/1157871
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