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♡肉汁ジュワ〜ッな和風ハンバーグ♡
by アユえもん
2012/02/27話題入り《58》ほんだしを混ぜて焼くからソース不要のハンバーグ。焼きたては肉汁がジュワ〜♡
コツ、ポイント
ハンバーグを整形するときは、生地をキャッチボールして空気を抜き、真ん中を少しくぼませて下さい。 蓋はしっかりと、蒸し焼きになるように。 私はIH使用です。お手持ちのものによって、火加減調整して下さいね。
材料
(大人2人子供1人分)
豚挽き肉
250g
玉ねぎ
1/2個
味の素ほんだし
小さじ1
卵
1個
パン粉
1/4カップ
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
味の素ほんだしのモニターに当選し、ダンナ様の発案で出来た1品です。
1.
玉ねぎはみじん切りにする。
2.
①に残りの材料を全て入れ、粘りが出るまでこねる。
3.
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、3等分に整形したハンバーグを入れる。
4.
まず強めの中火で1分。弱めの中火にして蓋をして3分焼く。 ハンバーグを返し、弱めの中火で3分蓋をして焼く。
5.
これで肉汁がジュワ〜ッなハンバーグになります。
6.
2011/03/10 トップ画像変更&分量見直ししました。
7.
2012/02/27 話題入りしました。 ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/1158168
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