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あなごときすと珍しいズッキーニの天ぷら
by ヌーシ
穴子やきすは天ぷらがおいしい♪ズッキーニの天ぷらもクセがなくてとても美味☆是非おためしを☆
コツ、ポイント
あなごやきすは、味が淡白なので、天ぷらが美味しいと思います。あなごときすは、最初に小麦粉をまぶしておいてから衣をつけて揚げると、はねなくてよいです。
材料
(4人分)
きす(天ぷら用に開いたもの)
8枚
あなご(天ぷら用にさばいたもの)
1本
ズッキーニ
1本
小麦粉
適量
水
適量
抹茶塩など
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
釣りたてのあなごと旬のきすは天ぷらが一番☆ 旅先で食べた、珍しいズッキーニの天ぷらも美味しかったので一緒に揚げました。
1.
開いたきすとあなごに小麦粉をまぶしておく。
2.
ズッキーニは洗って、5mm幅くらいの輪切りにする。
3.
小麦粉に水を加えて、衣を作る。そこにまずズッキーニを加える。揚げ油を熱してまずズッキーニを揚げる。
4.
続いてあなごときすに衣をつけてカラッと揚げる。揚げたてを抹茶塩や大根おろしなどでどうぞ♪ 洋風にはレモンと塩もあいます。
5.
miyuki12さんが穴子でししとうを巻いて下さいました。串刺しでまた美味しそうです♪
6.
2013.5.29お蔭様で話題入りさせていただきました。 作って下さった皆様ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/1158318
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