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米粉DEナゲット アレルギーっ子にも♪
by すますまhouse
卵・小麦・牛乳不要レシピです♪アレルギーっ子にも、そうでなくても大人も美味しいナゲット☆パーティーにも普段の食卓にも~
コツ、ポイント
小麦アレルギーなし・米粉なし・タピオカ粉もない!って方は、その部分を小麦粉にしたら普通にナゲットです^^; でも、小麦粉のボテっと感よりサクサクで我が家はこちらの方が好評でした。油はあれば、こめ油がおすすめ。よりカラッとサクッと美味です。
材料
(約12~15個)
●鶏むね肉(大きめの場合)
1枚
●絹ごし豆腐(小分けなら1P)
80~100g
●米粉
大さじ1
●タピオカ粉
大さじ1
●塩こしょう
少々(気持ち多め)
●しょうゆ(なくても可)
大さじ1
●ノン卵マヨネーズ
大さじ1
☆衣用: 米粉+タピオカ粉(1:1)
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
卵・小麦・牛乳アレルギー除去中でも楽しい嬉しい食卓にしたくて。代用・代用にしてたらいつもより美味しいナゲットになりました☆
1.
鶏むね肉はぶつ切りにし、●の材料を全てプロセッサーに投入し、ミンチ状にする。
2.
☆の衣を準備する。米粉とタピオカを1:1(目分量でOK)程度ボウルに入れ、はしor手で混ぜる。
3.
1をスプーンですくい2の粉の中に落とす。はしで転がし、ある程度粉がついたら手に取りナゲット風の小判型に整える。
4.
油で揚げる。両面こんがりイイ色になったら出来上がり。
5.
塩こしょうをしっかり目にしているとそのままで美味しい☆ (しょうゆ省略すると少し色が白っぽくなります。)
https://cookpad.com/recipe/1158827
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