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豚肉とピーマンのスゴだれ炒め
by 甘えん坊mämä
スゴだれ(献立マンネリ解消講座)で美味しくいただきましょう♪ ほんとに美味しいですよ☆
コツ、ポイント
コツを書くのを忘れてた^^; お肉を焼く時は閉じた部分を下にして、焦げ目がつくまでなるべく動かさない。 あまり焼けてないのにひっくり返すと、崩れちゃうと思います。
材料
(大人2、子ども2)
豚こま肉(薄切りならロースでも何でも)
400g前後
ピーマン
3~4個
ごま油
手順で
片栗粉
大さじ1
○しょうゆ
小さじ2
○料理酒
小さじ2
○しょうがのすりおろし
1かけ分
スゴだれ(レシピID :1111352)
大さじ3
このレシピの生い立ち
とっても美味しい「スゴだれ」 何にかけても合いそうだと思ったので^^
1.
豚肉をボールに入れ、○を入れてよく揉みこむ。そのまま少し放置。
2.
ピーマンを細切りにして、ごま油少量を熱したフライパンで炒め、ピーマンにツヤが出てきたら1度お皿に空ける。
3.
お肉に片栗粉をまぶして、揉み揉み。 お肉を適当に丸めます。 フライパンにごま油を少し足します。
4.
熱したフライパンにお肉を並べいれ、いい色になるまで焼きます(あまり焼けてないうちに動かすと崩れるかも)。
5.
お肉をひっくり返したら、火を弱めて少しフタをして蒸し焼きにします。1~2分フタをした後、ピーマンを戻しいれます。
6.
お肉とピーマンを混ぜ合わせて、火を止めてから「スゴだれ」を大さじ3ぐらい回しいれて、お肉とピーマンによく絡めて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1159161
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