アルミホイルにくるんだミートローフをフライパンでコロコロ焼いて、オーブンにそのままポン。野菜をたくさん入れてヘルシーに。
コツ、ポイント
アルミホイルは、「きれいにはがせるホイルフライパン用」を使うと便利。野菜やハーブ類はあるもので。ソースもケチャップや中濃ソースだけでも。今回はつけあわせに、じゃがいもに塩とオリーブオイルをまぶしてオーブンでいっしょに焼いたものを添えました。
このレシピの生い立ち
簡単にミートローフを焼けないものかと。
1.
たまねぎはみじん切りにしバターで炒めて冷まし、パン粉は牛乳でしめらせる。これらをボールに入れた挽き肉に加える。
3.
ズッキーニとカラーピーマンは粗みじん、ミックスベジタブルは解凍してよく水気をとり、2に加えてよく混ぜ合わせる。
4.
アルミホイルをひろげて、サラダ油少々をぬり、3を棒状にしてのせて包み、キャンディーのように両端をねじる。
5.
フライパンを熱して、4を入れたら、ころころころがしながら5分ほど焼く。
6.
5を200˚Cのオーブンで20分ほど焼き、粗熱がとれるまでおいておく。
7.
★を混ぜたソースと♥を混ぜたソースを2種類用意する。味をみてたりなければ、それぞれ塩こしょうを足す。
8.
6を2センチ幅くらいに切り、お皿にもってできあがり。
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