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かりかり☆チーズ茄子
by ふるふるぱふぇ
チヂミのような見た目ですが…おつまみに♪
コツ、ポイント
円形にしたい時は18cmのフライパンで作ってます。
材料
(2人分)
茄子
2本
スライスチーズ
3枚
このレシピの生い立ち
茄子のチーズ焼きを食べる時、端っこのカリカリが好きなので♪カリカリ部分が多めになるように焼いてます。
1.
茄子を縦に3等分し、横に2等分する。 表面に浅く切れ込みを数本入れる。
2.
油を熱したフライパンに、茄子を並べて両面を軽く焼く。
3.
茄子の皮を下にして並べ直し、上にチーズをのせる。
4.
表面がやや溶けてきたら、お箸ですべて裏返す。
5.
ふたをして、チーズの際がきつね色になるまで焼く。(弱めの中火で2分位) ※表面上のチーズは溶けたままです。
6.
竹串などを使って、チーズが破れないようにフライパンとの間に隙間を作る。 お皿の上に裏返して完成☆
https://cookpad.com/recipe/1160931
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