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野菜たっぷり!あつあつたらこあんかけ
by rubi0314
たらこいりのあんかけ、あつあつでとってもおいしいです^^丼にしたり、おうどんにのせても(◡‿◡*)
コツ、ポイント
お肉はどの部位でもOK(豚バラ、豚もも、豚肩等)、お野菜も家にあるものを入れちゃいましょう^^ 野菜の水分の量で変わるので、もしあんがゆるいようなら、片栗粉&水を追加してください たらこは多めがおいしい(^-^)
材料
(3~4人分)
豚肉(お好きな部位)
200g
生姜(チューブ)
1cmほど
キャベツ
1/4個
もやし
1袋
人参
1/3本
お好みの野菜
筍・きのこ・ピーマン・玉葱等
◆水
300cc
◆醤油
大匙2
◆酒
大匙2
◆みりん
大匙2
たらこ(明太子)
100g~
天かす
お好みで加えてください
◇片栗粉
大匙2
◇水
大匙2
このレシピの生い立ち
半額のたらこをゲット♡以前大阪で食べた、たらこあんかけがたっぷりのったおうどんが忘れられず、たらこいりの野菜あんかけを作ってみました^^
1.
フライパンにサラダ油(分量外)と生姜を入れ熱し、生姜の香りがたってきたら豚肉を投入
2.
豚肉の色が変わってきたら野菜を炒めた後、◆を全部入れ、野菜が柔らかくなるまで煮ます
3.
たらこを腹から出し、②に投入したらこが全体に行きわたるように軽くかき混ぜます (お好みでこちらで天かすも投入)
4.
◇をあわせたものをフライパンの鍋肌から回し入れ、あんを作りできあがり
https://cookpad.com/recipe/1161122
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