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ごまストロガノフ
by ルビー・チューズデイ
サワークリームのかわりに、ごまドレッシングをつかって、ビーフストロガノフをつくってみました。
コツ、ポイント
ごはんは、今話題の黒米入りで炊いてみました。
材料
(4人分)
牛肉
うすぎり200g
まいたけ
1パック
玉葱
中1個
バター
ふつうのサイズの7mm位
小麦粉
大2
牛乳
400cc
ごまドレッシング
60cc
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ちびキユーピーがほしかったので。ごまって・・・・いいやん?(つるべ風)
1.
玉葱の千切りと分量のバターを、弱火で炒めます。 5分くらい。
2.
小麦粉を加え、ねりねりとさらに2分ほど炒めます。
3.
ここで、おもむろに冷やした牛乳をどばーっといれて、火を強火にして、「あわだて器」で「がーっ」と。だまできません。信じてください。
4.
トロミがついたら火を弱め、塩胡椒少々。ごまドレッシングを加えて一煮たちしたら火をとめます。
5.
フライパンへ分量外のバター少々をしき、牛肉と舞茸をいため、少々の塩胡椒をします。
6.
炒めた肉と舞茸を、ごまソースにいれてかきまぜてできあがり。ごはんにも、パンにもあいます。
https://cookpad.com/recipe/116128
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