人参や大根の皮のアレンジレシピ。
もちろん、皮じゃなくってもOK!
マヨネーズ系のサラダも大好き♪
コツ、ポイント
シャキシャキ感を残すことがポイント。
しっかり水をきれば、お弁当おかずにもなります。
ツナでもオイシイです☆
このレシピの生い立ち
取っておいたにんじんの皮で、アレンジサラダ。
1.
大根・人参を千切りします。皮で作る場合は、多少歯ごたえを残してゆでる。実の場合は塩もみでOK。共に水分をしっかり取る。
2.
フォークなどで崩した明太子と*をまぜ、タレを味見。多少濃いめでOK。そこに1を(皮は冷ましてから)入れ、混ぜる。
3.
しっとりまざったら、最後に4~5センチの長さに切った三つ葉を入れ、ざっくりまぜる。できあがり☆
https://cookpad.com/recipe/1161297
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