大根おろしとかいわれ菜のピリッとした刺激で、さっぱりとしたイクラ丼です。コレステロールとかの後ろめたさも軽減されます。
コツ、ポイント
イクラの醤油漬けは、生イクラをほぐし、日本酒、醤油、みりん、それぞれ2:2:1の汁に漬けています。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたイクラ丼を食べようと思いました。
1.
大根は皮ごとすり下ろし、軽く水気を搾ります。かいわれ菜は根を落とし、5mmくらいに切る。
2.
ごはんの上に盛り付け、味付けはイクラの醤油漬けの漬け汁で。
https://cookpad.com/recipe/1161550
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