文字サイズ:
小
中
大
印刷する
いくらの醤油漬け♪鮭親子丼用。
by じゃんくマスター
もちろんそのまま食べてもおいしいんだけど、塩鮭との相性を考えて少し甘めの味付けにしました。
コツ、ポイント
写真、暗いなー;
材料
(10人分くらい)
生筋子
500g
醤油
大さじ4
酒
大さじ3
みりん
大さじ1強
塩
適宜
このレシピの生い立ち
いつも筋子をまんまパクついてる某魚卵女子に捧げるレシピです。たまには飯と一緒に食べなさい♪
1.
まず筋子をばらします。お風呂くらいの温度のお湯に塩を入れて、中でほぐします。はじめての作業ではじめは慎重。でも意外と力を入れてもいいようです。簡単には潰れないので手早く。
2.
ばらせたら、水で何度かゆすぎます。カスがなかなか全部取れませんが、別に毒ではないので神経質になる必要は無いです。ゆすぎ終わったら水を切り、格調味料で味付けして完成!
3.
少し塩がきつ目の鮭を焼いてほぐしたものといっしょに食べると最高です! いくらだけで楽しみたい!という人はみりんではなく出汁などに変えても。
https://cookpad.com/recipe/116169
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.