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鶏団子☆カニカマ餡かけ
by chiro☆emi
夏にお鍋は…。でも食べたい…。餡たっぷりのスープ風なら♪
コツ、ポイント
鶏団子は、混ぜる時も、すくう時も、スプーンを使ってます。手を汚さずに済みますからね(^^)v
材料
(2人分)
■
★鶏団子★
鶏挽き肉
200g
生姜チューブ
大さじ1
片栗粉
大さじ1
■
★カニカマ餡★
カニカマ
4本
しめじ
半パック
しょうゆ
小さじ1/2
本だし
小さじ1/2
みりん
小さじ1
砂糖
小さじ1
水
200cc
塩
一つまみ
■
★とろみ用★
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
生姜が効いた鶏団子に甘めのカニカマ餡がトロ〜リ(*^^*)冷房で冷えた体に染みます☆餡の具材はお鍋に合うモノなら何でも合うと思います(^^)絹さやを入れて色鮮やかにしても◎
1.
カニカマは適当にな細さに裂いておく。しめじは石づきを切り、ほぐしておく。
2.
ボウルに鶏団子の材料を全て入れ、粘り気が出るまで混ぜる。
3.
とろみ用の片栗粉と水を小皿に入れ、水溶き片栗粉を作っておく。
4.
カニカマ餡の水以外の具材を鍋に入れ、弱火で軽く煮詰め、味が馴染んだ頃合いに、水を入れる。
5.
沸騰してきたら、スプーンで鶏団子のネタをすくい、箸で軽く形を整えた後、鍋に箸で滑り落とす。
6.
鶏団子が煮えたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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