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わさびタルタルソースのチキン南蛮
by ihara2525
わさびの入ったタルタルソースのパンチがきいています。わさびの量はお好みで〜。
コツ、ポイント
鶏胸肉であっさり目に作りましたが、がっつり食べたいときはもも肉で!
材料
(2人分)
鶏胸肉
2枚
青ねぎ
少々
■
わさびタルタルソース
玉ねぎ
大さじ4
マヨネーズ
大さじ3
牛乳
大さじ1
わさび
少々
こしょう
少々
■
衣
小麦粉
50g
水
100cc
塩
小さじ1
■
たれ
水
大さじ3
醤油
大さじ1
酢
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
きりっとしたソースでチキン南蛮を食べたくて作りました。
1.
玉ねぎをみじん切りにして、水にさらしておきます。
2.
玉ねぎの水を切り、わさびタルタルソースの材料を混ぜ合わせます。 わさびとこしょうの量はお好みで。
3.
わさびタルタルソースのできあがり。
4.
鶏胸肉は切り込みを入れ、塩こしょうを少々ふっておきます。
5.
衣の材料を混ぜ合わせます。
6.
たれの材料を混ぜ合わせます。
7.
フライパンに1cmほど油をしき、強めの中火で加熱します。
8.
油が十分加熱されたら、鶏胸肉を5の衣に通します。
9.
7のフライパンに入れ、裏返しながら揚げていきます。
10.
良い感じ。
11.
きつね色に揚がったら取り出し、適当な大きさに切って6のたれに絡めます。
12.
お皿に盛って上から3のソースをかけ、青ねぎ少々をふってできあがり! 付け合わせにキャベツやトマトをどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1163152
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