簡単に出来るキーマカレー。エリンギも入れたので食物繊維も摂れます。パンに付けて食べても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
自己流キーマカレーですが美味しいですよ♪
1.
①玉ねぎ、人参、エリンギをみじん切りにする。あればフードプロセッサーを使用すると楽です!
2.
②フライパンに油を引き、にんにくとしょうがを加えて弱火で香りを出す様に炒める。豚挽肉も加え色が変わったら酒も加え炒める。
3.
③②に①を加えてよく炒めたら★を加えて野菜に火が通るまで5分程煮る(中火程度)。
4.
④一度火を止めて☆を加えて混ぜ、ルウが溶けたら再び火を付け(中火程度)混ぜながらトロミが付くまで煮詰める。
5.
⑤器にごはんを盛り、出来たカレーをかけて完成!お好みで写真のように半熟卵やバジルを乗せると見た目も良く味も◎です♪
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