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甘辛ごま酢あん♪の鶏ムネ唐揚げ
by KitchenK
甘辛でコクのあるごま酢あんが、鶏ムネ肉を美味しくしてくれました♪もちろん鶏モモ肉でも美味しくできますよ!
コツ、ポイント
冷めても美味しいからお弁当にもおすすめですよ!ごま酢あんは、甘めの味付けなのでお子様にも喜んでもらえるかな?ごまの香りとコクで、ご飯がすすむおかずです♪
材料
(4人分)
鶏ムネ肉(もも肉でもOK)
1枚
A 玉葱のすり卸し
大さじ1
A 生姜のすり卸し
小さじ1
A 酒、醤油
各大さじ1
A ごま油
小さじ1/2
片栗粉
大さじ2
B米酢
小さじ1
B薄口醤油
大さじ1
B砂糖
大さじ1と1/2
B鶏がらスープの素
小さじ1/2
B片栗粉
小さじ1
B水
80cc
ごま油
小さじ1/2
すりごま(白)、いりごま(白)
各大さじ1
このレシピの生い立ち
大好きな油淋鶏を作りたい!でもネギが無い…そんな時に考えました♪ごまLOVEな息子の大好物です。
1.
鶏ムネ肉の皮をはがし、7,8mm厚さのそぎ切りにする。皮もひとくち大に。
2.
ポリ袋にAを合わせ、1の鶏肉を漬け込む。1時間以上冷蔵庫で漬けておいて下さい。
3.
片栗粉をまぶして、中~高温の油で揚げる。
4.
薄いので1分~2分くらいでOK!
5.
鍋にBを入れ、火を点ける。中火で、ヘラで混ぜながら。沸騰したら火を止め、すりごま、いりごま、ごま油を加える。
6.
5のごま酢あんを4の唐揚げにかける。5の鍋に入れちゃって、よくからめても。
https://cookpad.com/recipe/1163503
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