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白身魚のグリーンガスパッチョソース♪
by まるエモン
きゅうりを使ったサッパリ、爽やかなグリーンガスパッチョソース!簡単でオシャレ☆なので、おもてなしにもおすすめ♪
コツ、ポイント
ニンニクは生のまま入れるので、量はお好みで調節して下さい。 付け合せの野菜は、彩りよくお好みのもの、季節のものを用意して下さいね(^^)b
材料
(2人分)
白身魚
2切れ
付け合せの野菜(じゃがいも、蕪、きのこなど・・・)
適量
きゅうり
1本
大葉
4枚
みょうが
1/2個
トマト or プチトマト
適量
☆レモン汁
1/2個(大さじ1杯)
☆オリーブオイル
大さじ5杯
☆塩
小さじ1/2杯
☆上白糖
小さじ2/3杯
☆すりおろしニンニク
少々
☆胡椒
適量
オリーブオイル(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
なんとな~く作った料理です。 ネーミングは主人が食べて、イメージでつけてくれました(^^)☆ 意外にありっ!でした~☆☆
1.
付け合せの野菜は、(必要に応じて)下茹でなどをして用意しておく。
2.
トマトは種を除き、1㎝角くらいに切っておく。 大葉は千切り、みょうがは小口切りにする。
3.
☆印を合わせ、すりおろして水気をきったきゅうりを合わせる。
4.
フライパンにオリーブオイルをひき、付け合せの野菜を炒め、塩・胡椒で軽く下味をして取り出しておく。
5.
魚にも塩・胡椒をして、オリーブオイルで焼く。 魚に火が入ったら、キッチンペーパーで余分な油をきる。
6.
魚、付け合せの野菜を、お皿に彩りよく盛り付け、③のドレッシングをかけ、大葉、みょうが、トマトを彩りよく散らして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1163646
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