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しめじと卵で簡単!中華風炒め
by ぴかあか
★つくれぽ1000人超! 大感謝です!★しめじと卵でピリ辛中華風に炒めました。調味料は全部混ぜてから使うので簡単!
コツ、ポイント
コツと言うほどではないですが、工程4でダマにならないようにかき混ぜてるくらいです。 とろみ・辛味加減はお好みでどうぞ!
材料
しめじ
2パック
卵
3個
★しょう油
大さじ1.5
★酢
大さじ3/4
★砂糖
大さじ1
★中華だし
小さじ2
★水
150cc
★片栗粉
大さじ1
★豆板醤
小さじ1/2~
ゴマ油
適宜
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にしめじと卵…何かできないかなと中華風にしてみました。
1.
しめじは石づきを取り、一口大に分けてさっと茹でておく。
2.
卵はフライパンで大きめの煎り卵を作り、器に取り出しておく。
3.
★をボールで混ぜておく。
4.
フライパンに3を入れ、弱火~中火でダマにならように木べら等でゆっくり混ぜる。
5.
ゆるくとろみがついてきたら、しめじと卵を入れる。水気がなくなりとろみがしっかり絡むまで炒める。
6.
仕上げにごま油をひとまわしいれ、さっと混ぜ合わせたら出来上がり。
7.
2010.3.4 100人の方に作っていただきました。 ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/1164203
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