さつまいもの簡単で美味しいクッキーです。子供のおやつに最高です♪
コツ、ポイント
さつまいもは焼きイモでもOKです。小さめに薄く焼くとサクサクの食感になります。
1.
室温に戻したバターをしっかり泡だて器で混ぜ、三温糖を3回くらいに分けて加え、そのつど良くすり混ぜる。白っぽくもったりするまでしっかり混ぜる事。蒸して皮を剥いて、フォークで潰したさつまいもも加えしっかり混ぜる。
2.
ホットケーキ・ミックスを①に入れ、ゴムベラで切る様にさっくり混ぜ、生地がポロポロになったら、牛乳と黒ゴマを加え良く混ぜる。
3.
天板に生地をスプーンですくって落としていき、最後に手で整える。170度で2,30分焼いて出来上がり~♪(50個出来ます)
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