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中華風モロヘイヤスープ
by はとにゃん
栄養満点モロヘイヤスープの中華バージョン!麺を入れればラーメンにも早変わり☆
コツ、ポイント
分量(2~3人分)はスープとしていただく場合の目安です。ラーメンにする場合はこの分量で1人前くらいです。
材料
(2~3人分)
モロヘイヤ
1束
ゴマ油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
水
600ccくらい
にんにく、しょうが
各1かけ
中華だし、塩、こしょう
少々
卵
1個
このレシピの生い立ち
いつもは洋風にしているけど、中華麺があったのでラーメンスープにしたいな♪と思って
1.
モロヘイヤは葉だけ摘みとり、包丁でたたいて細かくし、粘りをだす。
2.
鍋に刻んだにんにくとしょうが、ゴマ油を弱火にかけてじっくりと香りをだす。香りが出てきたらモロヘイヤを加える。
3.
水を加えて2,3分煮込む。オイスターソースを加えて中華だし、塩こしょうで調整する。
4.
最後に溶き卵を回し入れて完成。お好みで茹でた麺を入れればラーメンに☆
https://cookpad.com/recipe/1164830
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