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豆乳と全粒粉のスコーン
by ずみりぃ
焼きたてはサクサク、全粒粉でぷちぷちの食感♪コーヒー、紅茶のお供に♪
コツ、ポイント
バターを入れて混ぜるときフライ返しでとなってますが、お菓子作り器具がないので代用してます。あればスケッパーで(笑)手で混ぜても問題ないと思います。甘さ控えめです。
材料
(5〜6個分)
薄力粉
70g
全粒粉
40g
ベーキングパウダー
小さじ1
三温糖
大さじ1
バター
25g
卵
1/2個
豆乳
30cc
打ち粉(薄力粉)
適量
このレシピの生い立ち
スターバックスで出てた商品で美味しかったので自分でも作って食べれるように作ってみました。
1.
バターを1㎝角に切り冷蔵庫で冷やしておき、ボウルに粉類とベーキングパウダーをふるっておきます。
2.
ふるっておいた粉に砂糖を入れ混ぜ、バターも入れてフライ返しで細かくポロポロになるまで切るように混ぜ合わせます。
3.
豆乳と卵を合わせておき、2の中へ入れて練らずに押しつけるようにひとつにまとめていきます。
4.
まとまった生地をラップに包み30分以上冷蔵庫で冷やします。
5.
生地を5〜6等分にして手に打ち粉をつけて2㎝くらい厚みをもたせて丸く成形します。
6.
クッキングシートに生地を並べてハケで表面に豆乳(分量外)を塗り180℃に余熱しておいたオーブンで15〜20分焼きます。
7.
粉の配合を見直しました。印刷して下さった方々すみません!
https://cookpad.com/recipe/1164977
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