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グレープフルーツとサーモンのサラダ
by pekechan
暑いときにおいしい、簡単シンプルサラダ♪
コツ、ポイント
和えるのは、食べる直前に、先にオイルを混ぜ合わせてから。グレープフルーツはルビーでは甘くなってしまうので、ホワイトがおすすめ。オイルは新鮮なもの、塩はおいしいものを!
材料
ホワイトグレープフルーツ
1個
スモークサーモン(スライスしたもの)
50g
サニーレタス
1/4束
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ1
白ワインビネガー
小さじ1
塩
適宜(小さじ1/4弱くらい)
挽きたての黒胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
いただきものの余ったグレープフルーツ。たくさん採れたレタス。適当に作った割にはおいしかったので、最近よく作るサラダ。
1.
サニーレタスは冷水につけ、パリッとさせておき、食べやすい大きさにちぎり、水をしっかり切っておく。
2.
グレープフルーツは皮と薄皮を剥く。崩れても構わない。サーモンは一口大に切る。
3.
1と2を合わせ、食べる直前までよく冷やしておく。
4.
オイルを回しかけていったん混ぜ合わせ、ビネガーと塩と黒コショウを振ってさらに混ぜる。
5.
写真はイタリアンパセリをあしらってあります。
https://cookpad.com/recipe/1165021
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