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青シソのジェノベーゼソース
by Cafe香茶
初夏の青シソ香るジェノベーゼソース。用途はいろいろ。パスタやニョッキのソースにするもよし、フランスパンにつけてよし♪
コツ、ポイント
塩加減が1番のポイント!味見しながら調整し絶妙な塩加減を見つけてね!冷蔵庫で2週間は保存できます。
材料
(ソース)
にんにく
1欠け
松の実orくるみ
30g
青シソ
30g
オリーブオイル
150cc
パルメザンチーズ
15g
塩
小さじ1
粒胡椒(入れなくてもよし)
少々
このレシピの生い立ち
バジルを育ててるけどまだまだ収穫できず。。。そんな時に青シソを大量に頂き・・・ここ、これはつくるしかない!!とつくってみたww
1.
ニンニクは半分に切って芽を取り除く、松のみorくるみと一緒にミキサーで細かくする。
2.
残りの材料を全部入れてミキサーにかける。シソはちぎって入れるか、少し刻んでいれるといいかも^^;
3.
ペースト状になったらOK! 密閉容器に入れて保存。
4.
パスタやパンに塗っても美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/1165299
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