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ロールパン風ちぎりパン
by ふくふく☆
よく作るロールパンの配合でちぎりパンにしました!成型が必要ないので、手間がかかりません。お食事パンにどうそ。
コツ、ポイント
お食事パンのためパン自体にあまり味はありません。甘さがほしい時は砂糖を増やすと食べやすいかもしれません。
材料
(12個分)
強力粉
220グラム
薄力粉
60グラム
ドライイースト
6グラム
砂糖
10グラム
塩
5グラム
無塩バター
10グラム
牛乳
100グラム
水
85グラム
☆牛乳(照り用)
少々
このレシピの生い立ち
成型に手間がかからないので、ちぎりパンにしちゃいました・・・。
1.
☆以外の材料をすべてHBに入れ、一次発酵まで行う
2.
一次発酵が終わったら、12等分して丸める(1個約40グラム)
3.
ベンチタイムで15分休ませる
4.
生地を丸めなおして、隣同士がくっつかないギリギリのところで天板に並べる
5.
二次発酵をオーブンで35度で40分くらい行う
6.
生地が膨らんだら、照り用の☆牛乳を塗る
7.
180度で17分くらい焼いて完成!
8.
マヨコーンとスライスチーズをはさんでみました☆
https://cookpad.com/recipe/1165945
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