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ごはんがすすむ!牛肉とゴボウのしぐれ煮
by kerogg
ごぼうがたくさん食べられます。 残ったらぜひとも混ぜごはんに! 甘辛大好き☆
コツ、ポイント
鍋で作る場合、鍋にお肉がくっつきやすいかもしれません。鍋を熱した後に、一度火からおろして、濡れぶきんの上などで牛肉をほぐすと良いです。 高級牛肉より、特売なんかの安〜い牛肉の方がなぜか美味しいです。
材料
(2〜3人分)
ごぼう
1本
牛薄切り肉
100g〜200g(だいたい)
しょうが
ひとかけ
砂糖
大2
酒
大2
醤油
大2
だし汁
1/4カップ(50cc)
このレシピの生い立ち
学生の頃に見た料理本にのっていて、それからずっとお気に入りです。
1.
生姜は千切りに。 牛肉は2㎝幅くらいに切る。 ゴボウは千切りかささがき、お好みの切り方でどうぞ。
2.
鍋かフライパンに油を熱し、中火で生姜・牛肉を炒める。肉がほぐれたらゴボウを加え強火で炒めます。 *下記参照して下さいね。
3.
砂糖・酒を入れてひとまぜする。 醤油とだし汁も加え、中火で炒め煮にする。
4.
煮汁の量が1/4以下になったら、出来上がりです☆ (底にちょっと残ってるくらい)
https://cookpad.com/recipe/1166184
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