文字サイズ:
小
中
大
印刷する
マテ貝の時雨煮!?
by ahiru6686
マテ貝は味が濃いので、時雨煮にしてもおいしかったです。 (2011.4.29更新)
コツ、ポイント
日をおくとどんどん味がしみます。 マテ貝は基本的には砂抜きは不要みたいです。 食中毒(貝毒etc.)にはくれぐれもお気をつけ下さい(たぶんしっかり煮れば大丈夫)
材料
(作ってみた分量)
マテ貝
適当
☆しょうが(今回はチューブ状)
大さじ2
☆砂糖
1/2カップ
☆水
1カップ
☆酒
1/4カップ
☆お醤油
1/2カップ
このレシピの生い立ち
潮干狩りに行って予想外にたくさん穫れてしまい食べやすいものをと思って作りました
1.
適当に洗った貝を、熱湯でぐらぐら。殻が開くまで。 少々煮すぎても味の濃いマテ貝は平気!
2.
ざるにあげて、殻からはずします。 はずした貝はそのまま調味料の入った鍋に! 砂が不安な人はその前にもう一度水洗いを。
3.
鍋に、貝と☆を全部入れて弱火にかける。ときどき混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/1166750
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.