安い時は、2人分100円で手に入るいわし。甘辛の蒲焼きで、とっても美味しくて、しかも簡単です。
コツ、ポイント
★の調味料を入れた際に焦げ付きそうなら、一度火を弱火にして沸騰を落ち着かせます。
落ち着いたところで再度中火にして下さい。
材料
(2人分)
つけ合わせ(小松菜・ほうれん草・カイワレ等)
適量
1.
いわしは頭を落とし手開きにする。流水で汚れを落とし、キッチンペーパーで拭く。
2.
つけ合わせは、5cm幅に切ってから耐熱容器に水50ccと一緒に入れ、1000wで1分加熱して水気を切っておく。
3.
1)に塩こしょうをふり小麦粉をまぶして、中火で皮の面から焼いていく。
きつね色になったら裏返し。
4.
いわしに火が通ったら★を入れていわしに絡ませる。いわしに照りが出たらご飯の上に置き2)も置く。
5.
フライパンに残ったタレを煮詰める。プツプツと沸騰している泡が小さくなったら火を止める。
4)の上からかけて完成!
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